カテゴリー別アーカイブ: 合わせ酢

合わせ酢を使ったレシピ

きゅうりとたこの酢の物

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今の季節にピッタリの酢のもの

【材料】

きゅうり 1本、茹でたこ 適量、青シソ 適量、合わせ酢 大さじ3、醤油 小さじ1

【作り方】

  1. きゅうりをスライスして塩もみする。たこは小口切りにする。青シソはせん切りにする。
  2. きゅうりは水洗いして、水気を絞る。
  3. 合わせ酢と醤油を合わせて、材料を和える。
  4. 器に盛り付けて、できあがり!

 

 

 

 

鶏肉の照り焼き

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合わせ酢で漬けた残りの酢はどうしていますか? この酢を使ったおいしいレシピを紹介します。

【材料】(2人前)

鶏のもも肉 2枚、野菜など漬けた合わせ酢 大さじ1 (下味用)、サラダ油 適量

〈たれ〉  野菜など漬けた合わせ酢 大さじ1と1/2、醤油 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1

【作り方】

  1. 鶏もも肉は厚い部分を開いて厚みを均一にし、筋切りして、合わせ酢を全体にまぶす。
  2. サラダ油を薄くひいたフライパンに、1.を皮を下にして入れ、弱火で皮がきつね色になるまでおよそ10分加熱する。
  3. 裏返して、さらに2~3分焼いたら、たれの材料を加え、鶏肉に絡めながら、程よく煮詰める。

 

 

 

 

鶏の南蛮漬け

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鶏肉をいつもとは違うアレンジで召し上がってみてください

【材料】
鶏もも肉、玉葱、人参、ピーマン、醤油、合わせ酢

【作り方】
①   合わせ酢に醤油少々まぜておく。
②   鶏肉は塩、コショウをして、片栗粉をまぶして揚げ、①に漬ける。
③   スライスした玉葱、千切りした人参、輪切りにしたピーマンを散らして出来上がり!

※ お肉を魚に変えたり、季節の野菜も加えてもおいしいですよ。

春雨の中華風サラダ

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簡単で、見た目も鮮やかな一品です

【材料】
春雨、きゅうり、人参、スライスハム、錦糸卵、ごま油、醤油、合わせ酢

【作り方】
①   春雨はもどして、適当な長さに切る。
②   人参は千切りにし、サッとゆでる。
③   きゅうりとハムは千切り。
②   ①②③と錦糸卵を混ぜ、合わせ酢とごま油、醤油各少々で合えれば出来上がり!

きゅうりの酢の物

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お酢を使った定番料理

【材料】
きゅうり、ちりめん、わかめ、合わせ酢 それぞれ適量

【作り方】
①   きゅうりは薄くスライスして塩もみする。
②   しんなりしたら水気を絞る。
③   ②と、ちりめん、わかめを合わせ酢で合えれば出来上がり!

※ かぶやカリフラワーを漬けても良く合いますよ。